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学名 Plantago
asiatica L.
科别 车前草科,车前草属
别名 牛遗、当道、虾蟆衣、牛舌、车轮菜
形态特征 多年生草本,无茎,具多数细长之须根;叶根生,薄纸质,卵形至广卵形,具5条主叶脉,叶基向下延伸到叶柄,长6-15,宽3-8;周年开花,穗状花序自叶丛中抽出,长约15-30;小花白色,花冠4裂,雄蕊4枚;盖果长椭圆形,内藏种子4-6颗。
应用
可食用,部位:嫩叶及种子;调理法:鶣采嫩叶洗净,先以沸水汤过一遍,再行炒食。鶤采收种子,可煮成糜粥或制酱食用。采集地:海拔2500公尺以下之路旁、庭园、荒废地。采集时间:全年皆可、春季最佳。
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